Eigentlich ist ranzig ein Zustand von Butter. So bilden sich vermehrt freie Fettsäuren, indem fettspaltende Enzyme (Lipasen) aktiv sind. Als besonders unangenehm wird die freie Buttersäure empfunden. Ranzig kann im Volksmund aber auf so gut wie alles bezogen werden, was in irgendeiner Weise ekelig ist.
Peter: "Wie findest du die Maria?"
Ha-Jo: "Die ist doch voll ranzig die Alte."
🇬🇧 Actually, ranzig is a state of butter. Free fatty acids increase as fat-splitting enzymes (lipases) are active. Free butyric acid is perceived as particularly unpleasant. However, in colloquial language, ranzig can be applied to almost anything that is in some way disgusting.