Wenn Servieren hinstellen bedeutet, muss reservieren folglich abräumen bedeuten.
Also handelt es sich um die Kurzform des Wortes abräumen.
Herr Meier geht samt Gattin anlässlich des Hochzeitstages ins Restaurant.
Auf dem einzigen freien Tisch befindet sich ein Schild mit der Aufschrift:
Reserviert. Darauf Herr Meier: "Schau Schatz, lass uns diesen Tisch nehmen, der ist schon abgeräumt."
🇬🇧 If serving means to set down, then reserving must consequently mean to clear away. Therefore, it is a short form of the word to clear away.